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行業(yè)新聞

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  2020-12-30

  中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展論壇在武漢召開(kāi)

  百余餐飲大咖齊聚江城，共謀中國(guó)餐飲創(chuàng)新發(fā)展。12月29日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)和武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展論壇在武漢盛大召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)10...

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  2019-10-10

  助力軍運(yùn)會(huì) 湖北特色名菜和名小吃揭曉

  　　“我們餐飲和酒店人在此倡議，以高質(zhì)量的美食、高品質(zhì)的服務(wù)為軍運(yùn)會(huì)添光彩！”為助力軍運(yùn)會(huì)成功舉辦，讓來(lái)漢嘉賓留下美好的武漢印象，10月10日，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)和武漢...

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  2017-06-24

  鐘祥蟠龍菜的大跨越：從手工作坊到工業(yè)化生產(chǎn)

          荊楚網(wǎng)消息（記者馮凱、雷杉、見(jiàn)習(xí)記者熊祥）“山珍海味不須供，富水春香酒味濃。滿座賓客呼上菜，裝成卷切號(hào)蟠龍。”這是明代詩(shī)人樊國(guó)楷描寫蟠龍菜的句子。發(fā)源于...

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  2017-06-24

  鐘祥蟠龍菜制作技藝

          鐘祥蟠龍菜俗稱“卷切子”、“剁菜”。源于湖北省鐘祥市，自明嘉靖元年始，至今460多年享有盛譽(yù)，被列入中國(guó)食譜之中。數(shù)百年來(lái)，湖北鐘祥市人民一直將 “盤龍菜...

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